マグロの種類
クロマグロ（本マグロ）
クロマグロ(本マグロ)は、スズキ目サバ科に分類される海水魚の一種です。日本沿岸を含む太平洋の熱帯・温帯海域に広く分布する大型魚です。稚魚は暖流に乗って日本沿岸まで北上し、そこで成長する。ただし一部は、太平洋を横断しアメリカ西海岸に達するものもおり、2～3年かけて現地で成長し、再び西太平洋に戻る。ある程度成長したクロマグロ(本マグロ)は、太平洋横断はせず、季節的な南北の移動を繰り返す。最も大きく育つマグロの一つで、体長300cm、体重400kg以上になることもあります。マグロの中でも最高級品であり、大トロが多く味・刺身や寿司などで食べられる機会が多いです。
ミナミマグロ（インドマグロ）
ミナミマグロは、スズキ目サバ科に分類されており日本では、インドマグロと呼ばれることもあります。名前のとおり、南半球の中緯度海域に広く分布するマグロです。太平洋・インド洋・大西洋の南半球のみに分布しており、南緯30度から60度にかけての中緯度海域に多い成魚は最大で全長200 cm以上、体重250 kg以上になり、メバチマグロ、キハダマグロなどと並ぶ中型種です。
メバチ（メバチマグロ）
メバチマグロは、スズキ目・サバ科・マグロ族 に分類されています。クロマグロやミナミマグロと比べて腹が薄く、トロの部分は少なく中トロや赤身が多いマグロです。全世界の熱帯・温帯海域に広く分布し、赤道から南北に緯度35度の範囲に多く生息しています。ただ地中海には分布しておらず、日本沿岸でも日本海には入らないです。成魚は最大で全長250 cm・体重200 kg以上になり、ミナミマグロ、キハダマグロと並ぶ中型種です。
キハダ（キハダマグロ）
キハダマグロは、スズキ目・サバ科に分類されています。キハダマグロは、主にツナ缶や刺身などに用いられています。世界の熱帯・亜熱帯海域に広く分布しています。日本沿岸でも北海道以南で見られるが、伊豆諸島以南の太平洋側に多く生息しています。成魚は最大で全長200 cm以上・体重200 kg程度になり、ミナミマグロ、メバチマグロと並ぶ中型種です。
ビンナガ（ビンチョウマグロ）
ビンナガは、ビンチョウマグロとも呼ばれています。スズキ目・サバ科に分類されています。世界の熱帯・温帯海域に分布する小型のマグロで、缶詰原料にもなりますが、回転寿司店などでも多く扱われています。世界の熱帯・温帯海域に広く分布しており、地中海などにも分布しています。成魚は最大で全長140cm・体重60kg程度になりますが、マグロの中では小型種です。
コシナガ（コシナガマグロ）
コシナガは、スズキ目サバ亜目サバ科に分類されています。見た目が、クロマグロの若魚と非常に似ていますが全く別の種類です。世界の熱帯・温帯海域に広く分布しています。成魚は最大で全長100cm余りで、マグロの中では小型です。クロマグロと比較するとやや薄い赤身で、肉質はキハダによく似ています。クロマグロの若魚のメジマグロに似た味わいと言われています。
クロマグロ（本マグロ）
クロマグロ(本マグロ)は、スズキ目サバ科に分類される海水魚の一種です。日本沿岸を含む太平洋の熱帯・温帯海域に広く分布する大型魚です。稚魚は暖流に乗って日本沿岸まで北上し、そこで成長する。ただし一部は、太平洋を横断しアメリカ西海岸に達するものもおり、2～3年かけて現地で成長し、再び西太平洋に戻る。ある程度成長したクロマグロ(本マグロ)は、太平洋横断はせず、季節的な南北の移動を繰り返す。最も大きく育つマグロの一つで、体長300cm、体重400kg以上になることもあります。マグロの中でも最高級品であり、大トロが多く味・刺身や寿司などで食べられる機会が多いです。
ミナミマグロ（インドマグロ）
ミナミマグロは、スズキ目サバ科に分類されており日本では、インドマグロと呼ばれることもあります。名前のとおり、南半球の中緯度海域に広く分布するマグロです。太平洋・インド洋・大西洋の南半球のみに分布しており、南緯30度から60度にかけての中緯度海域に多い成魚は最大で全長200 cm以上、体重250 kg以上になり、メバチマグロ、キハダマグロなどと並ぶ中型種です。
メバチ（メバチマグロ）
メバチマグロは、スズキ目・サバ科・マグロ族 に分類されています。クロマグロやミナミマグロと比べて腹が薄く、トロの部分は少なく中トロや赤身が多いマグロです。全世界の熱帯・温帯海域に広く分布し、赤道から南北に緯度35度の範囲に多く生息しています。ただ地中海には分布しておらず、日本沿岸でも日本海には入らないです。成魚は最大で全長250 cm・体重200 kg以上になり、ミナミマグロ、キハダマグロと並ぶ中型種です。
キハダ（キハダマグロ）
キハダマグロは、スズキ目・サバ科に分類されています。キハダマグロは、主にツナ缶や刺身などに用いられています。世界の熱帯・亜熱帯海域に広く分布しています。日本沿岸でも北海道以南で見られるが、伊豆諸島以南の太平洋側に多く生息しています。成魚は最大で全長200 cm以上・体重200 kg程度になり、ミナミマグロ、メバチマグロと並ぶ中型種です。
ビンナガ（ビンチョウマグロ）
ビンナガは、ビンチョウマグロとも呼ばれています。スズキ目・サバ科に分類されています。世界の熱帯・温帯海域に分布する小型のマグロで、缶詰原料にもなりますが、回転寿司店などでも多く扱われています。世界の熱帯・温帯海域に広く分布しており、地中海などにも分布しています。成魚は最大で全長140cm・体重60kg程度になりますが、マグロの中では小型種です。
コシナガ（コシナガマグロ）
コシナガは、スズキ目サバ亜目サバ科に分類されています。見た目が、クロマグロの若魚と非常に似ていますが全く別の種類です。世界の熱帯・温帯海域に広く分布しています。成魚は最大で全長100cm余りで、マグロの中では小型です。クロマグロと比較するとやや薄い赤身で、肉質はキハダによく似ています。クロマグロの若魚のメジマグロに似た味わいと言われています。
クロマグロ（本マグロ）
クロマグロ(本マグロ)は、スズキ目サバ科に分類される海水魚の一種です。日本沿岸を含む太平洋の熱帯・温帯海域に広く分布する大型魚です。稚魚は暖流に乗って日本沿岸まで北上し、そこで成長する。ただし一部は、太平洋を横断しアメリカ西海岸に達するものもおり、2～3年かけて現地で成長し、再び西太平洋に戻る。ある程度成長したクロマグロ(本マグロ)は、太平洋横断はせず、季節的な南北の移動を繰り返す。最も大きく育つマグロの一つで、体長300cm、体重400kg以上になることもあります。マグロの中でも最高級品であり、大トロが多く味・刺身や寿司などで食べられる機会が多いです。
ミナミマグロ（インドマグロ）
ミナミマグロは、スズキ目サバ科に分類されており日本では、インドマグロと呼ばれることもあります。名前のとおり、南半球の中緯度海域に広く分布するマグロです。太平洋・インド洋・大西洋の南半球のみに分布しており、南緯30度から60度にかけての中緯度海域に多い成魚は最大で全長200 cm以上、体重250 kg以上になり、メバチマグロ、キハダマグロなどと並ぶ中型種です。
メバチ（メバチマグロ）
メバチマグロは、スズキ目・サバ科・マグロ族 に分類されています。クロマグロやミナミマグロと比べて腹が薄く、トロの部分は少なく中トロや赤身が多いマグロです。全世界の熱帯・温帯海域に広く分布し、赤道から南北に緯度35度の範囲に多く生息しています。ただ地中海には分布しておらず、日本沿岸でも日本海には入らないです。成魚は最大で全長250 cm・体重200 kg以上になり、ミナミマグロ、キハダマグロと並ぶ中型種です。
キハダ（キハダマグロ）
キハダマグロは、スズキ目・サバ科に分類されています。キハダマグロは、主にツナ缶や刺身などに用いられています。世界の熱帯・亜熱帯海域に広く分布しています。日本沿岸でも北海道以南で見られるが、伊豆諸島以南の太平洋側に多く生息しています。成魚は最大で全長200 cm以上・体重200 kg程度になり、ミナミマグロ、メバチマグロと並ぶ中型種です。
ビンナガ（ビンチョウマグロ）
ビンナガは、ビンチョウマグロとも呼ばれています。スズキ目・サバ科に分類されています。世界の熱帯・温帯海域に分布する小型のマグロで、缶詰原料にもなりますが、回転寿司店などでも多く扱われています。世界の熱帯・温帯海域に広く分布しており、地中海などにも分布しています。成魚は最大で全長140cm・体重60kg程度になりますが、マグロの中では小型種です。
コシナガ（コシナガマグロ）
コシナガは、スズキ目サバ亜目サバ科に分類されています。見た目が、クロマグロの若魚と非常に似ていますが全く別の種類です。世界の熱帯・温帯海域に広く分布しています。成魚は最大で全長100cm余りで、マグロの中では小型です。クロマグロと比較するとやや薄い赤身で、肉質はキハダによく似ています。クロマグロの若魚のメジマグロに似た味わいと言われています。